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蜂蜜含有人體中過氧化氫的來源,抗菌活性能力,而這種抗菌能力也是各種各樣的。
既有比糖的抗菌活性能力低的蜂蜜也有能阻止薄到100倍的細菌成長的蜂蜜。由此可見根據抗菌活性能力不同,蜂蜜的種類也是完全不同的。因此馬努卡蜂蜜的確是一種非常特別的蜂蜜。一般蜂蜜的抗菌活性能力會因為熱量而減弱,如果把這樣的蜂蜜放入熱紅茶里,會喪失抗菌活性能力。而馬努卡蜂蜜的抗菌活性能力具有抗熱效果,這也是它的特徵之一。
蜂蜜中最具有抗菌力的非 罕见的麦卢卡蜂蜜莫属。
麦卢卡蜂蜜是蜂蜜中及其希少,抗菌力极高的一种蜂蜜。
麦卢卡蜂蜜全世界只有在新西兰的麦卢卡花中才能取得。从麦卢卡的叶子和树皮中抽取的精油及蜂蜜,对杀菌效果非常有效,自古以来就被毛利族的土著人民重视,用其治疗感冒风湿及烫伤。
现代在澳洲及新西兰被作为医药品使用,效果和功能也被认可。在新西蘭沒有因為糖或蜂蜜而導致的病史。在蜜蜂中添加抗生物素是被法律禁止的。在這樣一個重視大自然的產物的國家,一定能提供給我們最安全,最安心的蜂蜜。